每年过年,家里都会做这个印尼特色糕点--椰汁三色糕(我父母是印尼归侨),妈妈在的时候只是看到过她做,自己并未亲自动过手。现在妈妈不在了,挺怀念她做的椰汁三色糕,于是就跟老爸一起试试做了,结果还真的成功了,只是要挺有耐心的,品尝着自己做出来的椰汁三色糕,好象吃到妈妈做的味道了~希望大家也会喜欢~
1.主材料:生粉,椰浆(注意不是平时喝的那种椰汁哟,是专门用来烹饪的那种椰浆,一般在进口食品店可以买到),细砂糖
2.先把椰浆倒入大碗中(注意开罐前先摇匀),再加入400毫升的温水(用空的椰浆瓶做量器,一罐椰浆正好是400毫升),再加入350克的细砂糖,以及少许食盐,然后充分搅拌。最后慢慢加入生粉,一边放一边搅拌
3.最后分成三份,其中两份各加入食用色素
4.烧水,待水开后把大盘放进去,然后用勺子往盘子里倒入粉浆(切记粉浆会沉淀,一定要时刻搅拌着),同时用牙签戳破上面的泡泡,不然蒸出来会不平整哟。
5.我家用的是28厘米直径的大盘,大概两分钟后开盖,看到粉浆变成透明既为熟了,千万不要过火,不然会起泡泡,一定要擦干锅盖上的水珠后再盖回去。一层层的放,当一层变透明就是表示熟了,就可以放第二层的粉浆了,以此类推。我是做了十二层的。
6.一定要放凉了才能切,不然会又粘又稀的。
7.你看,层层分明的椰汁三色糕就大功告成啦~
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici