菊花豆腐

1.日本豆腐两条切去两端，留中段圆柱形。

2.再将圆柱形每个切成4~5厘米的段，将圆柱竖起来（下面垫两根筷子），左手轻轻扶住豆腐，将豆腐竖着切4~5刀，再将豆腐旋转90°，再切4~5刀。

3.将其轻轻摆入盘中，用手轻推十字面，即成美丽的菊花豆腐。