【番茄配方】夹心奶油司康——小资情调

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1.高筋面粉，盐，泡打粉一起过筛，拌均匀。

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2.拌匀后，将细砂糖加入，混合均匀。

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3.将黄油切块放进粉类混合物中，用手搓匀，使面粉均匀裹上黄油，搓成沙粒状。

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4.葡萄干切成小碎丁。

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5.接着加入葡萄干，搅拌均匀。

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6.鸡蛋打散，与牛奶混合。

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7.加入黄油中，混合成面团。

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8.面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。

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9.制作刷液：鸡蛋，盐，蛋黄混合均匀，取出面团擀成2.5cm厚左右。

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10.用模具压出形状，然后放入烤盘中。

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11.将蛋液刷在小面团表面。

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12.放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。

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13.淡奶油打发至湿性发泡，将果酱和打发好的奶油分别装入裱花袋中。

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14.将烤好的司康切开，先加上一层果酱，然后挤上奶油，再配上一杯红茶，就是美美的下午茶了。