土豆山药球

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1.土豆切片，山药切段入蒸锅蒸熟。

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2.虾洗干净去头，抽虾线。

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3.放少许盐，生抽，料酒，生姜腌制一下。

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4.入蒸锅蒸熟。

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5.土豆山药蒸熟后趁热捣成泥，放少许盐。

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6.放少许黑胡椒粉。

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7.搅拌均匀。

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8.土豆山药泥将虾仁包住，露出尾巴部位在外，一个个捏成球形。

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9.另准备淀粉，打散的鸡蛋和面包糠。

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10.首先将球形土豆山药泥在玉米淀粉里滚一下，均匀裹上淀粉。

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11.然后在鸡蛋液里面滚一下，均匀裹上一层蛋液。

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12.最后再面包糠里滚一下，均匀裹上一层面包糠。

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13.入油锅炸，炸至金黄色即可出锅。（因食材都是熟的炸制时间不用太长）