“梅花香自苦寒来”,冷艳的寒梅是严冬中俏丽的一抹色彩,红的娇艳、黄的娇嫩,可她们本身却有着“凌寒独自开”的铮铮铁骨,女儿的身,男儿的心.....今天做的这款慕斯蛋糕,有个很明显的地域菜系的特点——以花入菜,浓浓的草莓香甜加上清淡的抹茶味,围绕着冷冽惑人的梅香,一口下去,微微酸甜的味道加上绵软细腻的口感,配上紧紧环绕的梅香,花香与果香毫无间隙的藏绕在一起,这时,抹茶清淡的味道也开始在口中弥漫开来,比之香水也毫不逊色,前调是草莓果香,中调是冷冽梅香,后调是淡淡茶香,如暖风拂过,搅乱一池清泉.....
1.按之前戚风蛋糕方法,不过蛋白的打发只用打发到软性发泡(提起呈弯角)即可,是抹茶味的,在蛋黄液那一步加入抹茶粉,在打发蛋白是预热着烤箱,180度,
2.烤成蛋糕片,在烤盘上铺上锡纸,
3.把做好的蛋糕液均匀的平铺在烤盘上,放进预热好的烤箱,15min左右即可,
4.把奶油奶酪芝士拿出,
5.切出100g,放一旁软化,
6.把吉利丁片剪成小块,放进凉水内泡软,
7.把草莓泡洗干净(泡的时候放点点盐)
8.把洗干净的草莓切碎,把柠檬汁、60g白砂糖、一大勺(15ml)牛奶混合在一起,
9.加入吉利丁片。
10.隔水加热至糖和吉利丁片全部融化,放在一旁冷却至室温。
11.把奶油奶酪芝士也隔水加热软化,
12.用打蛋器把奶油奶酪打发至顺滑无颗粒,
13.把草莓混合物慢慢加加入奶油奶酪里面,并打发均匀,
14.打发奶油,
15.把奶油打发到七成(表面出现纹理并且不会马上消失)即可,
16.把奶油和之前的混合物一起搅拌均匀,放在一旁待用,
17.把蛋糕片切出需要的形状,
18.一大一小,
19.大的放在下边,
20.倒入少许慕斯液,
21.填平即可,
22.再放进小一点的面包片,
23.继续加慕斯液,
24.用草莓汁制成的草莓果酱,可以加在慕斯蛋糕上,
25.草莓慕斯(放入冰箱冷藏2小时以上,待慕斯液凝固即可取出,取出时用吹风机吹一吹蛋糕模四周,蛋糕就能很容易脱模了)
26.制作六寸蛋糕摸的蛋糕片,同样也是一大一小,
27.大的也比蛋糕摸底稍微小一点,
28.新鲜的黄梅。冷香袭人,醉人芳香,
29.黄梅慕斯,
30.红梅慕斯,
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人