炸面鱼

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1.发面。
用两个鸡蛋，半碗白糖，一点盐，两碗白面。酵母粉一茶勺。橄榄油两勺。水两杯和面。揉均匀。放在暖的蒸锅上，盖好锅盖。发酵5个小时。

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2.把发好的面团揉成圆面团，擀成大面片。用塑料模型做面鱼。

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3.用塑料模型，按压在面片上。就能切下来小面鱼。

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4.这一步很重要。用豆油炸制面鱼。关键要看住火候，小火，当面鱼鼓起来，刚要变色即可取出来。否则就火大了。颜色深了就不好吃了。

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5.这几个面鱼有点火大。

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6.这几个面鱼炸制的火候，掌握的比较好。

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7.这几个面鱼炸制的火候，还行。

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8.我觉得这些塑料模型很好，做出来许多小动物的模样，很受小朋友欢迎。