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悠闲的时候，总是喜欢吃一些节味十足的点心，比如，月饼！之前有吃过咖啡月饼，不过是把水果月饼的馅料换成咖啡味的，口感还是那个用冬瓜做出来的软糯，今天做个改良配方的，奶香味十足的摩卡咖啡味月饼，这个月饼不像广式月饼那么甜腻，是种很小女生态的月饼酥酥的皮，摩卡咖啡味的馅，清清淡淡的，没有一般月饼的油腻，自然不用怕吃月饼长胖啦，很是可口的一道下午茶点心~~
点击查看大图1.白芸豆提前泡发24小时以上，把皮去掉，
点击查看大图2.大火煮至软烂，
点击查看大图3.用料理机把煮熟的白芸豆打成泥（煮熟的白芸豆本身就很沙软，使用料理机只是更顺滑而已，也可不用）
点击查看大图4.用小火炒制，微微蒸发掉部分水分，
点击查看大图5.待白芸豆泥炒制成如图状即可关火，，
点击查看大图6.准备馅料的调料，熟粉（用糯米粉小火炒至微微发黄状态的粉）
点击查看大图7.把可可粉、奶粉、速溶咖啡和熟粉全部加进白芸豆泥里面，（奶粉和速溶咖啡里面都含有糖，所以就没加，喜欢甜一点的可以适量加点白砂糖）
点击查看大图8.搅拌均匀，（判断水分多少，只需用手裹馅的时候不会沾手同时又不会干硬即可）
点击查看大图9.把馅料分为20g一个，（还剩余7g的一个小不点）
点击查看大图10.切45g黄油室温软化，
点击查看大图11.把黄油切成小块，用打蛋器打至顺滑（一开始比较难打，需要边按边打，用较深的奶油盆打比较好）
点击查看大图12.打至顺滑无颗粒状后，加入全蛋液和白砂糖，继续搅打，直到完全融合为止，
点击查看大图13.把低筋面粉和小苏打混合筛入打发黄油混合物里，混合成一个面团，（可以先用橡皮手柄按压混合，然后再用手，一开始和的时候会有很干的感觉，但千万别加任何东西进去，继续揉就能成想要的面团）
点击查看大图14.和成光滑的面团即可，
点击查看大图15.同样分为17g等量的小面团，
点击查看大图16.用擀面杖把面团擀开，把馅包住，封口，封口的一面朝向月饼摸的图案方向，一个个小巧漂亮的月饼就出来了，（我用的是50g月饼模，如果用更大的月饼摸，做出来的月饼会更薄一点，相对的烘焙的时间也要减短一点）
点击查看大图17.整齐排放在烤盘上，（这个配方能做11个，左下角的那个是剩余边角料做的，需要提前拿出来）
点击查看大图18.在每个的表面均匀的刷上全蛋液（上色），烤箱180度预热，180度烤10min左右（表面金黄即可）
点击查看大图19.新鲜出炉的月饼~
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
