大吉大利——土豆烧鸡块

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1.准备材料鸡块。

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2.准备土豆，葱和姜片。

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3.鸡肉切小块，飞水去血沫。

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4.同时把土豆去皮切滚刀块，姜蒜切片。

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5.飞好水的鸡块用冷水冲洗一下，加适量盐调味。

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6.土豆用热水浸泡去淀粉。

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7.热锅下油，倒入适量白糖，小火熬一下。

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8.成焦黄色冒泡泡就可以了。

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9.改大火，下鸡块翻炒上色。

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10.下姜蒜片。

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11.倒入半瓶盖料酒翻炒。

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12.倒入一瓶盖老抽翻炒均匀。

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13.加适量水，烧开（不要太多）。

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14.开后下泡好的土豆，中小火盖盖焖。

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15.15分钟左右，水快烧干时加一点耗油提味。

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16.撒入葱丝，关火装盘。