快捷一菜“韭黄鸡蛋炒虾仁”

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1.主要原料；韭黄、乌鸡蛋、大虾仁、白胡椒粉、盐、鸡精、黄酒、烹调油。

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2.虾仁洗净，里面撒入少许胡椒粉和盐，虾仁里再放入少许鸡精和黄酒拌匀，稍腌三两分钟。

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3.把韭黄切成寸段备用。

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4.把鸡蛋放入虾仁里搅打均匀。

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5.炒勺上火烧热，注入适量烹调油烧热，倒入蛋液和虾仁迅速炒匀炒散。

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6.待虾仁变色后，倒入韭黄用大火翻炒。

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7.把韭黄炒匀后，便可出锅装盘上桌食用。