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鲜肉蛋饺，江南一带每逢佳节必做的一道菜式。
饺子，是所有中国人都非常喜欢的一种食物。
而蛋饺的外皮，顾名思义，是用蛋液煎出来的，所以它的颜色金灿灿黄澄澄，非常适合节日的喜庆气氛。
爱讨彩头的我们，更又为其冠上“黄金”之名，这身价立马又翻了几翻~~
蛋饺的好吃，不仅在于QQ的外皮，馅也很重要。
肉自然是要选择肥瘦搭配的五花肉，那才能保证口感的香醇。
而一点点葱姜和马蹄的加入，即增添了爽脆的口感，又平添了几分清新，中和了脂肪的油腻。
蛋香、肉香、葱香，每一口都是满足，让人怎能不爱！
（用量仅供参考，以下的食材中A为蛋皮用料，可以做直径8cm的蛋皮36张左右。B为內馅用料，没有用完）
点击查看大图1.首先处理五花肉。将其清洗干净，放在冰箱冷冻；
点击查看大图2.冻至发硬后，取出五花肉去皮，先切片再切丝，最后切末。我是肥瘦肉分开切的；
点击查看大图3.剁好的肉沫放入大盆中，同时准备好其他的肉馅材料；
点击查看大图4.肉馅中加入切碎的姜末；
点击查看大图5.逐个加入蛋清，搅打至蛋清与肉沫完全混合；
点击查看大图6.加入料酒，搅拌均匀；
点击查看大图7.少量多次的加入清水，搅打上劲；
点击查看大图8.加入盐，继续搅拌均匀；
点击查看大图9.继续朝着一个方向快速搅打，直至将肉馅搅打上劲；
点击查看大图10.此时用筷子挑起肉馅，会有牵丝的感觉；
点击查看大图11.马蹄洗净，拍碎后剁成小粒；
点击查看大图12.马蹄末加入肉馅中，拌匀；
点击查看大图13.最后加入切碎的小葱末，拌匀；
点击查看大图14.盖上保鲜膜，备用；
点击查看大图15.下面开始制作蛋皮。准备好全部的材料，鸡蛋我用了3个全蛋+剩下的2个蛋黄；
点击查看大图16.淀粉+清水+盐，搅拌均匀；
点击查看大图17.将蛋液打散，拌匀；
点击查看大图18.将淀粉混合物倒入蛋液中，搅拌均匀，蛋皮液就做好了；
点击查看大图19.看一下此时的蛋液状态，可以像线般流下；
点击查看大图20.取一个不锈钢勺，放在灶上小火烧热，至一滴水滴上去哧哧作响后，抹薄薄的一层油，然后取适量蛋液（一张蛋皮的用量，大概平时喝汤的小勺7分满即可）；
点击查看大图21.倒入勺中，然后快速的转动勺子，让蛋液均匀的分布在勺中，再将多余的蛋液倒出；
点击查看大图22.在中间放入适量肉馅；
点击查看大图23.轻轻的揭起一边的饺皮，顺势将其覆盖在肉馅上；
点击查看大图24.用小勺轻轻按压蛋皮的接缝处，让其粘合牢固；
点击查看大图25.最后将蛋饺翻面，再稍稍加热几秒，就可以倒在盘中了；
点击查看大图26.依次制作完全部的蛋液。如果勺中有杂质，那么要先将勺子擦拭干净。另外，除了第一次需要抹油之外，后面都不再需要抹油。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
