小炒牛肉

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1.材料准备好

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2.牛里脊洗净，逆着条纹切丝

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3.随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制2小时以上

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4.胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝

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5.姜蒜切末

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6.锅里烧热油，爆香姜蓉

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7.放牛肉丝快速过油后捞出（可以煸掉牛肉的血水，令牛肉干身，去掉腥味）

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8.另起一锅，锅里烧热油，爆香蒜蓉

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9.依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生

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10.放入炒好的牛肉丝拌炒，调入适量盐即可出锅