自制蒸肉米粉

点击查看大图

1.准备好原料。

点击查看大图

2.把大米、糯米、八角、桂皮、花椒用水冲洗干净沥干水分。

点击查看大图

3.放入炒锅，中火炒干水分。

点击查看大图

4.小火炒至微黄。

点击查看大图

5.倒出摊晾。

点击查看大图

6.倒入破壁机。

点击查看大图

7.启动干磨功能。

点击查看大图

8.磨至自己喜欢程度。

点击查看大图

9.我喜欢有些颗粒的，所以还不是很碎的时候就先取了一点出来，剩下的再磨得细一点。

点击查看大图

10.磨好后摊晾，加入盐和五香粉、胡椒粉拌匀，密封保存。