陕西人看过来——岐山臊子面

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1.用温水和面，尽量将面活硬，这样擀出的面会更劲道，面和好后，加保鲜膜醒10分钟；

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2.趁着醒面的机会，将胡萝卜、长豆角切成丁丁（还可加入豆腐、蒜薹、木耳等）备用；

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3.这步是重点，臊子面好不好吃，关键要看面劲道不劲道，将面擀成稍厚的圆形；

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4.切面，将面切成细条，这个刀工估计我是一辈子也学不来；婆婆辛苦啦！

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5.将切好的面全部摊开放在案板上，为了防止粘连可撒点面粉或者玉米面；

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6.准备漂花，也就是汤调好后上面撒的小菜；今天用的是鸡蛋和蒜苗（也可用韭菜代替），鸡蛋是我们家小朋友帮忙打好搅匀的，呵呵！

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7.将鸡蛋摊成鸡蛋饼切成菱形小块，蒜苗切成小丁备用；

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8.炒菜，调臊子汤，这步也很重要，先将前面切的各种丁丁菜炒熟捞出备用，准备一口锅烧水，待水开后倒入刚炒的菜，加入臊子肉（改天曝做法，嘿嘿）然后分别加入各种调料及香醋，调至小火；

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9.将煮熟的面条捞至碗中，加入臊子汤，撒上漂花，一碗美味的臊子面就做好了！被馋到的有木有！