彩虹裸蛋糕

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1.蛋白蛋黄分开。

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2.蛋黄里加30克细砂糖，搅打均匀。

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3.分次加入玉米油，每一次都充分搅打至吸收。

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4.分次加入牛奶，每一次都充分搅打至吸收。

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5.筛入低粉。

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6.用刮刀搅拌至光滑的糊。

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7.蛋白里加几滴柠檬汁。

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8.用电动打蛋器打至起粗泡，加入1/3的白糖。

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9.搅打至粗泡消失，比较细腻时加入1/3的白糖。

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10.搅打至起纹路时加入最后的1/3白糖。

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11.再继续搅打至硬性泡发，提起打蛋头，呈直三角状。

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12.取1/3的蛋白到蛋黄糊里。

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13.用刮刀上下翻拌或切拌的方式拌匀。

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14.倒入蛋白里，同样上下翻拌或切拌的方式拌匀。

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15.搅拌呈顺滑的蛋糕糊。

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16.取一大勺蛋糕糊，放入一个容器，调适量色素拌匀。

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17.倒入蛋糕模具震出气泡。

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18.烤箱预热160度上下火烤12分钟左右。

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19.烤的时候再调另外的颜色，等取出时就放进去。

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20.直到调完自己所需颜色蛋糕糊。

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21.各种水果洗净沥干水分。

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22.蛋糕摊凉后修好层次备用。

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23.淡奶油加糖粉打发。

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24.先铺一层蛋糕，挤上淡奶油，中间铺上水果再抹上淡奶油。

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25.再盖上另一层蛋糕。

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26.直到最后一层铺好，在上面点缀水果。

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27.在底边也放些水果装饰。

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28.上面可撒糖粉装饰。