猫儿面

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1.将面粉加入适量水、盐和成光滑的面团，醒30分钟以上。

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2.将香菇提前泡发。

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3.将胡萝卜、胡萝卜、猪肉切成细丝。

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4.将猪肉加入淀粉抓匀。

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5.锅中入油，放入胡萝卜丝焯一下。

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6.再放入肉丝煸炒。

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7.倒入香菇，煸炒。

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8.倒入煮面的锅，倒入水，烧开备用。

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9.将面团去下一小块，搓成长条状。

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10.用刀切成小块。

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11.放在寿司垫上，用手捻成耳朵状。

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12.将做好的猫儿面放入开水锅中煮熟，捞出用凉水过一下。

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13.将猫儿面淋干水后，倒入事先做好的汤里，撒上虾米即可。