牛肉米粉（河粉）

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1.将牛肉切成小块，锅烧热，煸炒除去牛肉中的血水后盛出。

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2.锅中放入适量的油，放入葱、姜。

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3.放入煸好的牛肉，放入料酒翻炒，直至料酒全部蒸发，倒入生抽、老抽，最后加入适量的开水。倒入高压锅内。

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4.牛肉倒入高压锅后，可再多加些开水。放入其它调料及盐适量。

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5.另起一锅，水烧开，将米粉氽一下，盛入碗中，将压好的牛肉及汤倒入碗中，味中的可再加些生抽、醋、香油，辣椒油，最后撒上香菜。

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6.这是我之前做的猪肉的，这个比牛肉来的省事，更方便。