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碧绿榨菜双丸羹

Jackey猫
收录时间:2021-11-20 18:25:58  人气:4193

这是一道稠而不粘,肉丸爽脆,榨菜鲜嫩,略带一丝清苦味,味道很清淡的汤羹。
先跟大家分享一下入口的感觉,馋馋各位亲们,嘻嘻!咱先喝上一口汤,是滑滑润润,略带一点芥菜那淡淡的清苦味,很清新,犹如一丝清风拂过舌尖,那感觉舒服安逸;接着吃到的是榨菜那柔嫩脆爽的口感,回味一丝清甜,特别是那已经剁成小小颗的榨菜咬在嘴里,脆脆的,给滑润的汤羹带来一个个的小惊喜;最后咬上一颗肉丸,Q弹爽脆,完完全全地满足了口舌上的快感。
偶尔吃多了大鱼大肉,来上一份清新的汤羹,让肠胃动起来,喜欢的亲们还等什么,跟着猫一起尝尝吧。

主料
辅料

碧绿榨菜双丸羹的做法步骤

制作小窍门

1.芥菜略带一丝清苦,制作前用开水焯烫一下,可去除部分苦味。
2.芥菜切的细些口味更赞。
3.榨菜已经有咸味,放盐要谨慎哦。
4.没有肉丸子可以用其他肉末类代替,如果连肉末都没有,就打个蛋花,味道同样超赞的。
5.榨菜在这里起到了提鲜和增添口感层次的作用。
分类: 热菜 羹类 家常菜 汤羹 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐

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