沈阳小土豆

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1.准备新鲜的小土豆。（最好选择东北小土豆）

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2.准备好尖椒和肉。（选择直挺硬实的尖椒比较好，肉也可以用五花肉）

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3.小土豆在水里浸泡一会儿，用刷子刷洗干净。

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4.肉切成2厘米左右的方块，葱姜切好、辣椒与香菜洗净备用。

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5.锅中放油，烧热后加入八角炒香。

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6.转小火，加入姜片与葱段翻炒。

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7.待炒出香味后加入肉块翻炒。

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8.将肉块的油脂炒出来，表面微微变焦即可。

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9.此时可加入花椒粉、白糖、生抽和老抽翻炒一会儿。

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10.加入土豆，加入适量的清水。

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11.大火烧开后转小火盖盖焖烧40分钟左右。

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12.等汤汁变少且浓郁时，加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可。