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必须承认，对你了解不够多。
初遇你的时候，空箱测温的结果是烘烤时必将食谱温度旋低15度再行烘烤。即便如此，也总是上色过快，时不常就成浓墨重彩。好在每次烘烤总徘徊在你左右，大多时候总能绕开险情。
孟老师的香浓小土司，终于想到有这样一个小烤盘可以用来压顶。在万事齐备的时候投入行动。一切似乎都很顺利，进入烘烤阶段。烤盘正方会碰到那个防爆灯，塞不进去，那就反扣，还正好。旋钮旋低15度，必须的。应该不会出状况吧？一切都被掩盖，无法观察烤盘下面的情况。有些担心，却又怕提前揭幕，前途尽毁。硬着头皮耐到20分钟，还是揭开真相吧。
揭开油布的一刹那，真的惊到了。有史以来，最为焦黑的一次，怎一个惨不忍睹？
香浓小土司，香则香矣，只可惜容貌尽毁。。。
点击查看大图1.汤种：高筋粉15克，鲜奶65克
点击查看大图2.将汤种料倒入锅中
点击查看大图3.搅拌均匀
点击查看大图4.小火加热，搅拌成团状，晾凉后盖上保鲜膜，冷藏60分钟后备用
点击查看大图5.內馅：肉桂粉2.5克，粗砂糖20克，核桃仁32克
点击查看大图6.核桃仁放入烤箱，上下火150度，烤香
点击查看大图7.冷却后切碎
点击查看大图8.加入砂糖与肉桂粉
点击查看大图9.拌匀，备用
点击查看大图10.面团料：高筋粉100克，细砂糖15克，盐1/8小勺，奶粉5克，鲜奶50克，干酵母1/2小勺，黄油10克
点击查看大图11.取一半汤种，与除黄油外的面团料混合
点击查看大图12.揉成均匀面团，加入黄油
点击查看大图13.继续揉至拉膜
点击查看大图14.放入碗中，基础发酵至2倍大
点击查看大图15.分割成2等分，滚圆，松弛15分钟
点击查看大图16.擀成长约22厘米，宽约10厘米的椭圆形
点击查看大图17.铺上一半馅料
点击查看大图18.两边对折捏紧收口
点击查看大图19.收口向下，将两条面团编成麻花状
点击查看大图20.放入抹油的模具中，进行最后发酵
点击查看大图21.面团长至9分满
点击查看大图22.盖上油布，扣上烤盘，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟
点击查看大图23.出炉
点击查看大图24.即刻脱模
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
