蔓越莓绿茶芝士蛋糕

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1.蛋糕是提前一晚做好的

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2.芝士材料

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3.蛋与30克糖放一起，用打蛋器拌均匀

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4.加进牛奶，放锅中边蒸继续拌

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5.加鱼胶粉拌至溶化均匀后放着待用

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6.另30克糖与奶油放在一起

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7.打至蓬松待用

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8.马斯卡彭奶酪与柠檬汁一起打发蓬松，加进牛奶蛋液打均匀

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9.加绿茶粉

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10.拌打均匀

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11.加进打发奶油

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12.所有糕体材料拌打均匀后加进蔓越莓，翻拌均匀用

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13.取8寸活底模一个，抹点黄油，放一块蛋糕片

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14.倒入蔓越莓芝士材料再放一片蛋糕片

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15.把余下的芝士材料倒在里面，抹平，放入冰箱冷藏4小时以上

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16.镜面（牛奶 150克，鱼胶粉 12克，糖 35克）全放一小锅内，小火煮沸，关火，晾至常温

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17.把牛奶液倒在蛋糕上，再置冰箱冰至凝固，形成镜面后取出，用电吹风沿蛋糕盘围稍吹一下

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18.蛋糕脱模切件，加放个人喜爱的水果片在蛋糕上，撒上用果汁泡软的蔓越莓，即可食用

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19.也可把蛋糕切小件，随意摆放水果片与用果汁泡软的蔓越莓