糖醋鲫鱼

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1.鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。

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2.加少许料酒腌制20分钟。

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3.在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。

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4.煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。

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5.。。。。。

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6.盛出备用。

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7.锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。

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8.再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。

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9.放入鲫鱼。

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10.盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。

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11.在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。

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12.倒入少许水搅拌均匀。

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13.倒入锅中。

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14.大火收一下汁出锅即可。