清蒸金鳟鱼

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1.将金鳟鱼收拾干净

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2.在两面划上几道，均匀地在表面和里面抹上适量酒和盐

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3.盘里铺上姜丝

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4.把鱼放姜丝上，再洒一层姜丝和葱丝

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5.坐锅烧水，水开后把鱼盘放笼屉上大火蒸六分钟。然后虚蒸五分钟左右，蒸好后，把姜丝葱丝去掉，放一层红椒丝，洒上葱花

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6.起锅烧油，油里放点花椒炸香

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7.去掉花椒粒，把油淋在蒸好的鱼上即可