腊八菜-豆豉焖鱼头

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1.姜、葱、蒜切碎。

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2.鱼头洗干净，用盐淹十分钟。

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3.豆豉。

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4.炒锅烧干水份，倒入油，烧热，放入鱼头，煎至两面金黄。

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5.翻另一面。

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6.加入适量清水。

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7.加入豆豉，姜，蒜。

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8.加入酱油。

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9.盖上锅盖，中小火收汁。

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10.撒入葱花翻炒几下，上锅。（晚上光线，请大家将就一下。）