炸茄盒

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1.需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。

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2.用水调成糊状，加少量盐。

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3.切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
准备工序：

把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。

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4.把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。

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5.放入油热的煎锅。

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6.不断翻面油煎，直至两面黄。

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7.出锅啦！很香的……记得小时候最喜欢妈妈做这道菜了。