荷兰豆口蘑回锅鸭

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1.将荷兰豆摘去两头老筋

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2.将摘好的荷兰豆和口蘑冲洗干净

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3.锅里水烧开，加少许盐和几滴油，再放入口蘑片入锅焯一下，

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4.一两分钟后再放入荷兰豆同焯，这里放油和盐是为了保证食材颜色翠绿好看

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5.放入荷兰豆焯一分钟便得马上捞出来装盘待用

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6.热锅凉油，我用的是四川的菜籽油，香

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7.热锅

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8.卤鸭块

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9.油烧热，倒入卤鸭块略煸加入一二十颗花椒

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10.加入姜片蒜片同煸

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11.最后加入事先焯好的荷兰豆和口蘑片，加入泡椒加盐爆炒一分钟，关

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12.出锅装盘

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13.再来一杯煮的话梅酒，开吃