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面包机买了很长时间了一直在研究阶段。现在有点开窍了。发个菜谱凑凑热闹。
点击查看大图1.液种放面包机里拌匀即可。室温发酵或者面包机发酵功能。使其发酵至2倍大。加入蛋液高筋粉搅拌均匀后加油搅拌至出膜。（蛋液要留一点点刷表面）
点击查看大图2.加入香橙屑搅拌均匀后面包机发酵1个程序。我的是一个小时。
点击查看大图3.发酵好的面团。2倍大。
点击查看大图4.手戳下去面团不缩就好了。
点击查看大图5.取出后排气。要按压排气。
点击查看大图6.排气后分十份儿。每个重55克。
点击查看大图7.盖保鲜膜松弛十分钟。
点击查看大图8.烤盘铺上油纸。面包滚成圆形摆好。每个都要留有一定的距离。入烤箱开启发酵功能。40分钟。
点击查看大图9.二次发酵后面团至2倍大。取出。预热烤箱180度上下火。
点击查看大图10.刷蛋液撒上白芝麻。白芝麻生的就可以。
点击查看大图11.入烤箱。调成170度18分钟。
点击查看大图12.烤了5分钟后面团又大了许多。
点击查看大图13.看颜色差不多就加盖锡纸。
点击查看大图14.时间到马上出炉。拖动油纸至烤网上晾凉。
点击查看大图15.撕开一个。拉丝效果很好。成品非常柔软。弹性十足。可以直接食用或者做个夹心汉堡。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
