轻乳酪蛋糕

点击查看大图

1.奶油奶酪加牛奶，加热使其溶化，并混合在一起

点击查看大图

2.黄油隔水加热与奶油奶酪和牛奶混合

点击查看大图

3.加入蛋黄混合

点击查看大图

4.过筛加入低粉

点击查看大图

5.过筛加入玉米淀粉，白砂糖30克

点击查看大图

6.蛋清放在一个大碗里，加几滴白醋，分三次加入白砂糖20克，打发

点击查看大图

7.三分之一打发好的蛋白和蛋黄糊混合

点击查看大图

8.再加入剩余的蛋白，倒入模具中，水浴法（即模具放在披萨盘里，再坐入盛满水的烤盘里）烤箱160度，烤制1个小时以上

点击查看大图

9.烤好的蛋糕，放凉后脱模，冷藏4个小时以上

点击查看大图

10.切块开吃吧