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春节之前泡了一坛豇豆。那时的豇豆很贵，已经涨到了每斤七元，家里买了很多蔬菜，我怕它放久了会烂掉，因此做了一坛泡菜，留待慢慢吃。
由于节日期间，家里的各种美食很丰盛，因此这坛“泡酸角”
就一直无人问津。表妹在节前还买了一块天福号的酱肉，也是没人喜欢吃，我就把它速冻了起来。
今天，我用这两种原料做成了馅料，用它蒸了一锅包子。虽然包子做的很粗糙，包的手艺也差了些，但吃起来味道却非常不错。节后的剩货处理，反倒比节日期间的美味佳肴更受家里人的欢迎，呵呵！具体做法如下；
点击查看大图1.主要原料；面粉、白糖、干酵母、泡打粉、清水、酱肉碎、酸角末、冬笋末、葱末、姜末、黄酒、酱油、盐、鸡精、五香粉、黄酱、香油、烹调油。
点击查看大图2.面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖拌匀，用温水和成面团儿。
点击查看大图3.面团儿合好后进行发酵。
点击查看大图4.炒勺上火烧热，注入适量烹调油，油热倒入酱肉末煸炒，把酱肉炒出油后倒入冬笋末煸炒均匀。
点击查看大图5.放入葱末、姜末和五香粉煸炒。
点击查看大图6.炒出香味后倒入酸角末煸炒。
点击查看大图7.把酸角炒至发干时烹入黄酒炒匀。
点击查看大图8.倒入少许酱油炒匀。
点击查看大图9.炒匀后放入25克黄酱继续煸炒。
点击查看大图10.炒至酱香的味道出来后，酸角比较干爽时，撒入盐和鸡精做最后的调味。
点击查看大图11.在出锅前滴入几滴香油。
点击查看大图12.把炒好的馅料晾凉备用。
点击查看大图13.把发酵好的面团取出揉匀，盖上保鲜膜再松弛15分钟，然后把面团搓成条。
点击查看大图14.面团搓成条揪成面剂子，开始擀皮包馅。
点击查看大图15.把包好的包子放入笼中。
点击查看大图16.用旺火蒸7-8分钟即可。
点击查看大图17.蒸好后取出码盘便可食用。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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