我为披萨狂之【甜肠嫩瓜披萨】
以前,我没有找到做披萨最方便的方法,所以常常都没有想起来要做。最近好,试着晚上把面和好,自然发酵,早上起来烤上,很方便,一点儿也不费时间,关健是小妞儿吃的特别香。
好了,以后会有好多种披萨出来的,想到哪里做到哪里,百变的种类,百变的味道,自己都很期待呢。
我婆婆说,这是什么啊,我都不知道。
妞儿说这是披萨啊。
婆婆说,这不就是菜肉饼嘛。
小妞儿嘻嘻的笑。
是的是的,就是菜肉饼。
跟菜肉饼不同的是,需要披萨酱需要芝士,中式的肉饼可以有酱,但不会有芝士。
好吧,今天用到了西葫芦,嫩的看着就想吃的那种。用到了甜肠,这倒是中式元素,无所谓了,喜欢就是最好的。不一定非要用腌肉,中式甜肠味道也很棒呢。
披萨酱是我自己做的,加了披萨草,味道还是很棒的。
饼底材料:面粉 水 酵母 盐 糖 油比例为100:60:1:0.5:15:10,自己换算吧,油可以用橄榄油可以用黄油。喜欢的话,面粉中可以再加一点儿奶粉,这个都比较随意的。面粉我用饺子粉,揉面我用手,都挺好呢,不拘一格,方便就好。
馅料:披萨酱 甜肠 嫩西葫芦 玉米粒 马苏里拉芝士
(没有量化,家里有披萨盘,常常不用,很随意的用一个不粘盘,也不用太在意形状,通常用200克面粉,擀成啥样就啥样,这也许就是我的性格)
做法:
1.1、将饼底材料全部拌在一起和成面团,揉成光滑的面团,静置醒发。需要加盖湿布。
2.2、我加了湿布,又加了胶胶垫。
3.3、发好的面团。
4.4、馅料材料图。需要改刀的都切切。
5.5、饼底擀开,移入烤盘,用叉子戳洞,我喜欢厚底的,吃起来软和。
6.6、将饼底移入烤箱,预烤几分钟。
7.7、将饼底取出,刷披萨酱。
8.8、铺上甜肠片,放一层奶酪。
9.9、再铺上玉米粒和瓜片,
10.10、下放上奶酪碎。
11.11、烤箱210度,中层,20分钟左右。12、出炉就好了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici