荠菜笋尖猪肉饺

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1.食材图，老老实实都称了下，以便下次估算，也供大家参考。

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2.面粉慢慢加水，用筷子搅成絮状。

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3.揉成光滑的面团

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4.再切丁，

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5.羊尾笋先撕成细条后再切成丁末

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6.再切丁，

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7.荠菜也切成末

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8.荠菜和猪肉、笋丁一起剁成馅儿

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9.放入料理盆，加料酒、香油、食盐适量搅拌均匀备用

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10.擀了几次大张皮，用了一个干果瓶盖扣出圆皮子

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11.放入馅儿

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12.中间一捏

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13.两边角先捏一下，让靠自己身体的一面短一些，外边长一些，将外边的打折捏住就行

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14.大皮扣出的都包好了

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15.剩下的边角料重新揉在一起，切成小剂子，一个个擀皮包好

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16.开水煮开，水里加一点点食盐下饺子，煮开再加冷水重新再煮开即可

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17.汤碗放虾皮葱花、生抽和猪油适量，冲入开水，加入煮熟的饺子，趁热吃。