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快过年了，翻看整理一下冰箱，还有些食材藏了很久了，赶紧地吃了吧。不然耽搁放年货。好吃不如饺子。家里好久没包饺子吃了。先练练手，还打算买些新鲜食材包了速冻准备着。
点击查看大图1.食材图，老老实实都称了下，以便下次估算，也供大家参考。
点击查看大图2.面粉慢慢加水，用筷子搅成絮状。
点击查看大图3.揉成光滑的面团
点击查看大图4.再切丁，
点击查看大图5.羊尾笋先撕成细条后再切成丁末
点击查看大图6.再切丁，
点击查看大图7.荠菜也切成末
点击查看大图8.荠菜和猪肉、笋丁一起剁成馅儿
点击查看大图9.放入料理盆，加料酒、香油、食盐适量搅拌均匀备用
点击查看大图10.擀了几次大张皮，用了一个干果瓶盖扣出圆皮子
点击查看大图11.放入馅儿
点击查看大图12.中间一捏
点击查看大图13.两边角先捏一下，让靠自己身体的一面短一些，外边长一些，将外边的打折捏住就行
点击查看大图14.大皮扣出的都包好了
点击查看大图15.剩下的边角料重新揉在一起，切成小剂子，一个个擀皮包好
点击查看大图16.开水煮开，水里加一点点食盐下饺子，煮开再加冷水重新再煮开即可
点击查看大图17.汤碗放虾皮葱花、生抽和猪油适量，冲入开水，加入煮熟的饺子，趁热吃。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
