啤酒鹌鹑蛋

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1.鹌鹑蛋用清水冲洗干净。

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2.锅内加入凉水，倒入鹌鹑蛋同煮。水烧开后再煮三四分钟就可以了。

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3.把鹌鹑蛋的皮剥掉，尽量剥的完整。

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4.准备八角两粒，葱斜切片，姜切片。

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5.把鹌鹑蛋倒入炒锅，加入葱段姜片八角。倒入半瓶啤酒没过鹌鹑蛋。

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6.加入生抽提鲜，老抽上色，一点点盐，一小块冰糖。

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7.大火煮开后转小火。煮至鹌鹑蛋入味，汤汁收的差不多时，转大火收汁。

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8.装盘。开吃。香极了。