茄汁鱼块

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1.鱼块洗净，晾干，撒上干淀粉（我掺了少许面粉）。

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2.胡萝卜切小丁。

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3.平底锅放适量油，放入鱼块，中火煎至两面微黄，盛出。

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4.炒锅放适量油，油热后，加入胡萝卜丁，炒至变色。

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5.加番茄沙司，适量水，放入青豆，开锅以后加入鱼块，焖5分钟。

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6.加盐和糖调味，大火収汁，出锅即可。