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制作的牦牛肉热狗肠，上锅后迅速从细长条收缩成矮胖子。这意外的发现，在一瞬间激发出枣粒肠的灵感。那一坨牦牛肉还剩下一大半，没人用的话就把它变成枣粒肠吧。
这一次，改变战术。只用料理机打出肉浆，拌和调料则改用手工完成——处理这样浓稠的肉浆，料理机反倒不及人工快捷。而且，已成泥浆状的牛肉饼不需要费太大的劲就能搅打上劲。搬用机具反而费时费工。
制作起来很轻松，只是捆出一个个小枣需要花点时间与耐心。担心爆裂，照例没有装太满，上锅后收缩成鼓胀的样子，果然如枣。。。
点击查看大图1.牦牛肉洗净血水
点击查看大图2.剔除筋膜，切成块
点击查看大图3.加入料酒，冷藏腌制一夜
点击查看大图4.放入料理机
点击查看大图5.搅打成细腻肉浆，倒出
点击查看大图6.用22克清水将小苏打化开
点击查看大图7.倒入肉浆中搅打均匀
点击查看大图8.将盐，糖，味精，胡椒粉倒入碗中，加8克水调匀
点击查看大图9.倒入肉浆中，搅打均匀
点击查看大图10.用剩下的水将淀粉和红曲粉一起调成均匀糊状
点击查看大图11.分次倒入肉浆中搅打
点击查看大图12.顺一个方向将肉浆搅打上劲
点击查看大图13.装入剪口的裱花袋
点击查看大图14.将裱花袋剪口套入肠衣中
点击查看大图15.将肉浆挤入肠衣
点击查看大图16.肉浆全部挤完
点击查看大图17.将肠衣端头打结
点击查看大图18.以小间距捆扎分段
点击查看大图19.放入沸水锅中蒸约15分钟左右
点击查看大图20.熟透出锅
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
