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曾经不懂做面食的我非常羡慕那些可以把面粉玩的团团转的大咖们，面粉在他们的手上可以变化出各种美食，各种花样。这对喜欢吃面食的我是极大的诱惑。南方人的生活习惯多数爱吃大米，面食吃的少，除了可以买到现成的面食点心外，很少会在家里制作，即使做最常见的饺子，也是买现成的饺子皮，再买点肉类剁成馅，添加上喜欢吃的食材调成馅料包成饺子，就算是完成了一道面食。。。在美食网流连多了，再也不满足只会包饺子了，就想尝试做各种面食，解馋之余还吃的放心，特别是做出来的面食受家人喜爱时，那种满足感是非常惬意滴~~其实，每种事情，你在旁边观望时总觉得好难，但当你真正投入并享受其中，各种问题成了一个又一个乐趣所在。再然后就成了专家哈哈~~食尚煮易在编辑菜谱的时候，觉得过程图太多，想删掉一些，又想想我刚学人家做面食的时候，恨不得他们把每个细节都写出来，这样学的快也有兴致。所以还是尽量把每个细节都表述一下。专家们可以飘过哈~
点击查看大图1.用大盆盛起面粉。
点击查看大图2.分次加入温水，边加边搅拌、至面粉成絮棉状。（做饼可以揉软一些）
点击查看大图3.在洁净的面板上揉成光滑的面团。
点击查看大图4.盆底涂抹一些食用油。（作用是：防止面团沾粘，饧发后面团更光滑柔软。）
点击查看大图5.放入揉好的面团。
点击查看大图6.裹上保鲜膜，或盖上干净的湿毛巾，饧发半小时左右。（面团饧发期间制作馅料。）
点击查看大图7.土猪肉放入锅中煮熟，捞起、趁热涂抹食用盐，两面要抹透。放入碗中腌制半天或更长时间。
点击查看大图8.腌制好的猪肉冲洗一下，沥干水后切小粒。
点击查看大图9.肉粒放入盆中，加上姜蓉、葱粒、鸡粉。
点击查看大图10.调入2汤匙料酒。
点击查看大图11.加上2汤匙蚝油。
点击查看大图12.白芝麻在锅中炒一下（30秒左右）
点击查看大图13.倒入盆里，加上1汤匙生粉、少许香油、孜然粉。
点击查看大图14.用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。
点击查看大图15.取出面团，再揉成粗面条，切开一个个剂子。
点击查看大图16.成比饺子皮大一些的面皮（擀面板没撒粉也不会沾粘，就是饧发时涂抹了少量的食用油）
点击查看大图17.放入馅料。（如图)
点击查看大图18.像做包子一样捏好。
点击查看大图19.封口（好不好看别太在意，主要是馅料实在，味道好）
点击查看大图20.封口朝下，用掌心按扁。
点击查看大图21.逐个做好。
点击查看大图22.平底锅烧热，放适量食用油。放入馅饼保持中小火煎。
点击查看大图23.煎至两面金黄色。
点击查看大图24.撒下一点清水，遮上锅盖焖煎1分钟。
点击查看大图25.铲起，即可享用。
点击查看大图26.切开、香味扑鼻。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
