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曾经不懂做面食的我非常羡慕那些可以把面粉玩的团团转的大咖们，面粉在他们的手上可以变化出各种美食，各种花样。这对喜欢吃面食的我是极大的诱惑。南方人的生活习惯多数爱吃大米，面食吃的少，除了可以买到现成的面食点心外，很少会在家里制作，即使做最常见的饺子，也是买现成的饺子皮，再买点肉类剁成馅，添加上喜欢吃的食材调成馅料包成饺子，就算是完成了一道面食。。。在美食网流连多了，再也不满足只会包饺子了，就想尝试做各种面食，解馋之余还吃的放心，特别是做出来的面食受家人喜爱时，那种满足感是非常惬意滴~~其实，每种事情，你在旁边观望时总觉得好难，但当你真正投入并享受其中，各种问题成了一个又一个乐趣所在。再然后就成了专家哈哈~~食尚煮易在编辑菜谱的时候，觉得过程图太多，想删掉一些，又想想我刚学人家做面食的时候，恨不得他们把每个细节都写出来，这样学的快也有兴致。所以还是尽量把每个细节都表述一下。专家们可以飘过哈~
点击查看大图1.用大盆盛起面粉。
点击查看大图2.分次加入温水，边加边搅拌、至面粉成絮棉状。（做饼可以揉软一些）
点击查看大图3.在洁净的面板上揉成光滑的面团。
点击查看大图4.盆底涂抹一些食用油。（作用是：防止面团沾粘，饧发后面团更光滑柔软。）
点击查看大图5.放入揉好的面团。
点击查看大图6.裹上保鲜膜，或盖上干净的湿毛巾，饧发半小时左右。（面团饧发期间制作馅料。）
点击查看大图7.土猪肉放入锅中煮熟，捞起、趁热涂抹食用盐，两面要抹透。放入碗中腌制半天或更长时间。
点击查看大图8.腌制好的猪肉冲洗一下，沥干水后切小粒。
点击查看大图9.肉粒放入盆中，加上姜蓉、葱粒、鸡粉。
点击查看大图10.调入2汤匙料酒。
点击查看大图11.加上2汤匙蚝油。
点击查看大图12.白芝麻在锅中炒一下（30秒左右）
点击查看大图13.倒入盆里，加上1汤匙生粉、少许香油、孜然粉。
点击查看大图14.用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。
点击查看大图15.取出面团，再揉成粗面条，切开一个个剂子。
点击查看大图16.成比饺子皮大一些的面皮（擀面板没撒粉也不会沾粘，就是饧发时涂抹了少量的食用油）
点击查看大图17.放入馅料。（如图)
点击查看大图18.像做包子一样捏好。
点击查看大图19.封口（好不好看别太在意，主要是馅料实在，味道好）
点击查看大图20.封口朝下，用掌心按扁。
点击查看大图21.逐个做好。
点击查看大图22.平底锅烧热，放适量食用油。放入馅饼保持中小火煎。
点击查看大图23.煎至两面金黄色。
点击查看大图24.撒下一点清水，遮上锅盖焖煎1分钟。
点击查看大图25.铲起，即可享用。
点击查看大图26.切开、香味扑鼻。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
