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前几天母上大人在看远方的家时看到了这款玉面，让我做给她尝尝，这不，都过去好几天了仍惦记着，今天试着做了，味道还真不错，晶莹剔通，真的很像它的名字一样，玉一样的面，不知怎的会突然想起“陌上人如玉，公子世无双”，味道也很不错，麦香十足，很有弹性，并不粘牙，却又十分清爽，非常值得一试，
点击查看大图1.称量好面粉，
点击查看大图2.加适量温水和成面团，可以稍微硬一些，但千万不能稀了，揉制10min左右，让面筋形成，
点击查看大图3.把揉好的面团放进一盆水里，（水量凭心情吧，多少随意，）
点击查看大图4.用手搓洗它，怎么搓都没事，很快面筋就会被洗出来的，
点击查看大图5.直到面团不会再变小，把面汤过滤一道，剩下的就是面筋了，（面筋很像一块漏了气的气球一样，）
点击查看大图6.洗出的面汤和面筋，把面汤静置一个晚上，
点击查看大图7.第二天把上面澄清的水倒掉，留下全淀粉的部分，（剩下一点点倒不干净的也没关系，）
点击查看大图8.把凝成块的淀粉搅拌均匀，
点击查看大图9.倒入不粘锅中，（如果没有不粘锅就在铁锅上稍微抹一层油就好，防沾）
点击查看大图10.小火加热，中途需要不停的搅拌，
点击查看大图11.直至锅内完全变干净，面汤变成一大团面团，
点击查看大图12.在案板上抹少许油，把稍稍放凉的面团拿出放在案板上，
点击查看大图13.手上也涂抹上油，（防沾，）
点击查看大图14.搓揉面团，
点击查看大图15.揉至面团光滑，色泽均匀即可，
点击查看大图16.分成四分，再揉搓成圆条，
点击查看大图17.把面筋里的水分挤尽，
点击查看大图18.面筋和玉面一起上锅蒸制，
点击查看大图19.大火蒸20min即可，
点击查看大图20.做好的玉面晶莹剔透，非常漂亮，温润如玉，
点击查看大图21.切成薄片，
点击查看大图22.把醋、白砂糖、生抽、油辣椒和花椒粉混合，调匀，浇在切好的玉面上，
点击查看大图23.最后放上少许薄荷点缀即可，（没有薄荷的香菜也行，）
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
