番茄炖牛腩

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1.牛腩用热水洗净，切小块（两个大拇指大小就可以了）取半个柠檬，先把汁淋在牛肉上，剩下的果肉切块，和陈皮桂皮八角一起与牛腩混合均匀，码十分钟。中途可适当给牛腩揉揉，做个马杀鸡～

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2.番茄取4个切丁，2个切大块。洋葱切丁。

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3.码好的牛腩下锅汆到变色的时候捞起，用热水再清洗一遍。煮牛肉的原汤一定不能倒掉啊！

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4.稍微多倒点油，油烧热后先炒洋葱，洋葱炒软出香味后，下番茄丁继续炒，加入适量的番茄沙司调味（根据自己的口味可以加糖盐），直到炒融，下牛腩一起翻炒5分钟

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5.倒入之前的原汤，开大火烧开后，转小火煲40分钟到1小时左右（不固定，以牛肉软烂入味为准）

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6.最后起锅啦～因为番茄沙司是调味过的，所以盐，糖，我都觉得挺合适，所以没有加其他调料。这样煮出来牛肉部分软烂，牛筋部分软糯，汤汁浓郁入味，非常美味哦～