红烧肉丸子

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1.把豆腐、蛋清、盐、胡萝卜碎、胡椒粉和盐混合，

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2.用勺子把豆腐按压碎，

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3.顺着一个方向搅拌均匀，

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4.把锅烧热，（放根筷子下去，筷子周围能出小泡泡即可，）

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5.包肉泥做成肉丸子状，下到油锅里，（中途不要去搅动它，不然会破的，）

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6.炸至表面金黄即可， 捞起沥干净油，放在一旁待用，

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7.把淀粉加少量水调匀，

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8.把肉丸倒进老抽、糖、胡椒粉和盐混合的液体中，

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9.大火烧开，转小火，慢慢熬至汤汁快没时关火，

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10.把水淀粉倒进去，

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11.翻拌均匀，