香醋木耳蜇头 ☆唬很大海蜇皮4

☆ 最适合预先拌好，冰箱保存也不会影响口感的海蜇凉菜(木耳不像蔬菜类会脱水变味)。

☆ 海蜇皮几乎是浸在盐里保存着，食用前勤换水以降低咸味。

☆ 以浇淋滚水取代川烫，杀菌同时不会因过度加热而影响口感。

☆ 如果不能掌握泡过海蜇皮的咸度；建议调味料当中的盐，可以等其他所有调味料扮好食材，尝过后再调整。