杏鲍菇丁炒牛肉丁

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1.杏鲍菇洗净切丁焯水后捞出沥水备用。

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2.牛里脊切丁，加黄酒、现磨黑胡椒粉、少许盐、蛋清抓匀，然后加少许橄榄油再次抓匀，腌制10分钟。

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3.香葱切好，分出葱白和葱绿。

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4.炒锅放油，炝香葱白转小火。

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5.放入牛肉丁翻炒。

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6.至牛肉变色。

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7.倒入杏鲍菇丁翻炒均匀。

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8.调入生抽和盐即可，撒入葱绿。

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9.成品，咸鲜下饭。

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10.再来一张，拌饭、佐粥、拌面或是就着馒头烙饼吃都非常棒，也适合宝贝吃。