口水鸡

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1.鸡腿洗净，清水下锅煮。锅内放葱姜，料酒去腥。

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2.开锅10分钟，闷十分钟。

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3.鸡腿捞出，过冰水，洗净血沫。

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4.煮鸡腿时，炸辣椒油。芝麻，熟花生碎也一起放辣椒油里炸。也可以买现成的。

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5.鸡腿切片，装盘。白糖，醋，酱油根据个人口味来调汁。然后加入辣椒油，麻油，料酒，盐，鸡精，蚝油。再加入香菜末，蒜末，拌匀。

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6.将拌好的汁倒入即可，吃的时候多蘸汁，更美味