其实在两年前就一直从这个网站上学习烧菜,直到两年后才开始发自己的菜谱。
自打上个星期家里买了烘焙工具,就一直在家里做糕点,天天做,日日做。
这是第一次做蛋糕成功,以前没有烤箱的时候,都是用电压力锅做的,根本发不起来,而且还感觉湿湿的,如今有了烤箱,啥问题都解决了!
1.五个蛋黄加入糖
2.用打蛋器打匀
3.加入色拉油打匀
4.加入牛奶搅拌均匀
5.筛入面粉
6.从中间划圈往上翻用此方式搅拌至无面粒
7.蛋清里滴入两滴白醋达到这个程度放三分之一糖
8.达到这个程度再放三分之一
9.打到这个程度把糖全部都加进去,这个时候是湿性发泡。
10.打到蛋清拉起一个直立的小尖就是硬性发泡,这个时候就不要再打发了。
11.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中重复那种从中间划圈向上翻的方法搅拌,用转圈的方法搅拌会让蛋糕烤时发不起来。
12.倒回蛋白盆中,重复那种方式搅拌至没有发现蛋白即可。
13.倒入磨具后震两下,消除气泡,如果大家怕活底会漏的话,可以在活底盘上包一层硅油纸或锡纸。
14.设置烤箱温度160℃,设置时间为1小时。
15.烤好后倒扣到烤架上晾一晾,之后脱模。
16.切块后就可以使用啦!!
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版,去掉了麻婆豆腐的麻椒,肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐,卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃,辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子