春饼

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1.面粉入盆中

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2.滚开的水放两分钟，再缓慢浇入面粉中，边浇水边用筷子搅拌，没有太多干粉即可

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3.稍微放凉，温度至手能接受，揉成面团，盖湿布饧30分钟以后再使用

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4.面团揉圆，搓成长条，再切成包饺子那样大小的剂子

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5.剂子用手按扁，两个一组，中间抹上一层植物油，起到防粘作用，图中为两组，可以做出四张饼

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6.擀成薄薄的面片

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7.平底锅中放少许油，将擀好的面皮放入锅中，在饼皮表面用刷子再刷一层油

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8.待底面略微定型后，翻面

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9.盖盖，中途可翻一次面，待中间鼓气，即可出锅

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10.烙好的薄饼，由于中间抹了油，所以轻轻一扯就成分成两张薄薄的饼

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11.随自己的口味做上几个小菜，卷着吃

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12.好香哪！平时也可以这样吃的噢！有菜有肉有主食，再熬一锅汤或者稀粥，多么有营养啊！