鱼香肉丝

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1.猪里脊肉洗净，切丝。猪肥肉洗净，切丝。瘦肉丝：肥肉丝7:3。加入盐、味精、淀粉码味

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2.泡辣椒、老姜、大蒜、大葱洗净，切好备用。

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3.木耳用热水发好，洗净，切丝。竹笋、胡萝卜洗净，切丝。

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4.将老姜、大蒜、酱油、醋、白糖、香油、淀粉加水拌匀，调成调料汁备用。

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5.炒锅放油加热，放入泡辣椒、大葱炝锅。

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6.先居然肉丝，再加入木耳丝、竹笋丝、胡萝卜丝翻炒。

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7.待肉丝变色，加入调料汁，继续翻炒。

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8.待汤汁变稠，亮油色关火。

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9.装盘上桌，大功告成。