西芹炒猪腰

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1.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。

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2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片。

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3.汆水，水里放些料酒。

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4.汆水后捞出待用。

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5.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。

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6.起油锅，爆香姜、辣椒。

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7.下猪腰煸炒，下点料酒去腥。

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8.将大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。