搜索
里面的香草卡仕达酱是个亮点，配上轻润柔软的戚风，华丽丽的水果装饰，这道能拿的出手的甜品是女生的最爱，要是聚会什么的，不用切开，一人一杯子，吃起来优雅从容！
四方杯子六分满面糊，约能做10个
卡仕达酱量略多，因为想要夹个泡芙什么的，要是做北海道戚风，建议蛋糕量翻倍或者卡仕达酱量减半。
能做出四方杯子六分满，约10个
点击查看大图1.首先准备好杯子戚风材料
点击查看大图2.蛋白与蛋黄分好，蛋黄部分加入10克细砂糖，用蛋抽搅拌至糖融化
点击查看大图3.加入玉米油，搅拌均匀
点击查看大图4.加入牛奶，搅拌均匀
点击查看大图5.筛入低筋面粉
点击查看大图6.再次用蛋抽搅拌均匀
点击查看大图7.蛋白用打蛋器搅打至粗泡，细砂糖分两次加入蛋白，打至湿性发泡
点击查看大图8.蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中
点击查看大图9.将蛋糕糊装进裱花袋，挤至杯子六分满
点击查看大图10.放入已预热好的烤箱中层180度15分钟
点击查看大图11.做好的蛋糕晾凉待用，这个时候会看到略有回缩
点击查看大图12.卡仕达酱的制作：准备好材料
点击查看大图13.蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖融化
点击查看大图14.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，用蛋抽搅拌均匀，没有干粉颗粒即可
点击查看大图15.牛奶放入奶锅中，香草荚剪开一半，取出香草籽，加入牛奶中，加热至奶沸腾
点击查看大图16.牛奶加热好后，加入到蛋黄糊中，边加入边搅拌
点击查看大图17.最后将混合物加入到奶锅中，小火加热
点击查看大图18.加热时注意翻拌，可以看到液体慢慢变的粘稠
点击查看大图19.到一定稠度时，关火，加入黄油，利用余温融化黄油
点击查看大图20.蛋黄糊放冷水，隔水降温，同时将100克淡奶油打发至6分
点击查看大图21.冷却好的蛋黄糊加入到淡奶油中，两者混合均匀成为香草卡仕达酱
点击查看大图22.卡仕达酱放入带裱花嘴的裱花袋中，插入戚风蛋糕中，填满即可
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
