赛鱿鱼——杏鲍菇的浓墨重彩

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1.杏鲍菇洗净用手撕成细条，晾干水份。

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2.熟花生拍碎，豆豉切碎，五花肉切条。

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3.炒锅烧热，倒入杏鲍菇翻炒出水份捞出，挤去多余的水份。。

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4.倒入适量的烹调油，下五花肉炸至微微发黄。

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5.倒入蒜蓉和豆豉炸出香味。

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6.倒入杏鲍菇中小火炸至颜色发黄。

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7.调入生抽、白糖、盐。

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8.起锅前调入花椒面、辣椒面。