手抓饼

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1.面粉用温水和成絮状，揉成团，醒半小时，再揉成光滑的面团，静止十分钟。。

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2.猪油用微波炉化开，加盐、花椒粉调成油酥。小葱切葱花。

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3.切一小块面擀成很薄的面皮，刷上油酥，撒上葱花。撒点芝麻更香，忘记了。

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4.像扇子一样折起来。

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5.卷成圆，用手压扁，不能用擀面杖，否则面压死了不起层。

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6.平底锅不放油，预热后放入饼皮小火煎。

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7.煎至两面金黄即可。