紫薯馅饼

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1.面粉提前五小时用面肥、发酵面醒发面发面

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2.蒸熟的紫薯用小勺挖些和面粉活到一起

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3.活成紫色面团

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4.鸡蛋、葱炒成粒，香菇、平菇、木耳、韭黄切粒，搅拌成馅料，加入少许盐、芝麻油调味

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5.发面先手压成片，包入馅料，包面团状，再把紫薯面也压成园片，包住包入馅料的发面团

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6.用月饼模压成不同的型状

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7.蒸锅上火，冷水上锅，先用小火醒20分钟，再开大火30分钟即可