西兰花肉皮冻

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1.食材。

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2.肉皮洗净，加入锅中焯水。

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3.焯水后除去猪毛，刮去肥肉。

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4.处理后切细条，加入姜葱、八角，食盐，清水烧开后转小火炖煮。

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5.西兰花摘小朵洗净后焯熟。

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6.肉皮煮至熟透，汤和肉皮约为2比1时，除去姜葱和八角。

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7.然后加入破壁机中搅拌。

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8.搅拌后加入盆中，加入西兰花待凉透后成型。如天暖可以入冰箱冷冻。

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9.做好的肉皮冻切块，配上蒜汁即可。