年糕蒸鳜鱼 诠释年年有余

点击查看大图

1.材料备齐。

点击查看大图

2.鳜鱼清理干净，两侧划斜向花刀。

点击查看大图

3.盘中摆鱼的位置垫上葱姜丝。

点击查看大图

4.在鳜鱼的口中和肚中也放些葱姜丝摆盘。

点击查看大图

5.年糕切小块围在鱼的两侧。

点击查看大图

6.在鱼身上淋上料酒。

点击查看大图

7.再淋上蒸鱼豉油。

点击查看大图

8.撒上少许细盐腌五分钟。

点击查看大图

9.入锅大火蒸10分钟，再浇上一勺热油就可以了。